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家庭里面怎么做猪皮呢?

时间:2021-04-27 浏览:1436次

家庭里面怎么做猪皮呢?

加工好的正常猪皮具备以下特点:皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病。

1、用凉水把干猪皮洗干净控干水。

2、猪皮和植物油的比例是2:1,就是半斤晾干的肉皮,用二两半的植物油。把猪皮放进油里,打开火,用微火将油和肉皮烧热,不停拿筷子翻猪皮,直到肉皮膨胀起来,象油条那样,就可以捞起了。

3、下冷水里反复洗泡,直至肉质松胀,猪皮发白,就可以拿来做菜了。

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