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凤爪蒸排骨怎么做呢?

时间:2021-04-27 浏览:1319次

凤爪蒸排骨怎么做呢?

食材:凤爪、啤酒、香叶、八角、桂皮、姜、葱、胡萝卜、洋葱、干黄辣椒、少许酱油、冰糖、少许胡椒粉、蛋清、少许生粉

1、首先把凤爪放入水中泡十分钟。

2、然后捞出来裹入啤酒,放入油中炸至金黄色,油温必须要高!

3、然后用香叶、八角、桂皮、姜、葱、胡萝卜、洋葱、干黄辣椒、带入少许酱油和冰糖放高压锅压三分钟。然后选出来,要用时候可随时用。

4、排骨先冲水半个小时,把血水冲出来之后把水挤干,放一勺盐、两勺味精、少许胡椒粉、加入一个蛋清、少许生粉搅拌均匀,放入少许猪油蒸半个小时。


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